铁板烧设备维修必须要了解铁板烧设备种类：日式铁板烧设备、法式铁板烧设备、韩式铁板烧设备等等，其中铁板烧设备的功能和参数配置要十分清楚。 我们先来了解下常见的铁板烧设备构造：  A.工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝制加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关货数字温控器控制铁板烧温度。有风阀控制抽风量大小。 B.用气量：燃气类：煤气（2.93m³/Hr）；液化气（0.98Kg/Hr）;天然气（1.2m³/Hr） 电热类：  加热器采用加热管加热：380V/7.5KW;  加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW; 加热器采用电磁炉加热盘：380V/8KW; 铁板材质：  铁板采用20~28mm铁板烧专用特殊钢板，加工中心洗刨一体成型， 不变形、不变色、耐高温。 排风要求：  风量2000立方/小时/台，风速12m/s风管可接到室外，视具体情况定（可参考风管走向示意图）  设备外部装饰可根据自己店内装修格调、档次。装饰台面可采用进口黑金砂大理 石或钢化玻璃（反面喷金砂） 黑檀木或黑胡桃木饰外围。